Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa
Kue tepung kelapa dihiasi buah-buahan segar
Alternatif kue bebas gluten yang sehat dan lembap, dibuat dari tepung kelapa murni

Kue Tepung Kelapa

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Tepung kelapa bukan sekadar kelapa parut, melainkan produk sampingan dari pembuatan santan yang dikeringkan dan digiling. Kandungan seratnya sangat tinggi dan daya serap cairannya (seperti spons) membuatnya berperilaku sangat berbeda dari tepung terigu. Kue ini memiliki tekstur yang lebih padat, lebih basah, dan tentu saja bebas gluten.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 3 jam
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan Bebas / Ramah Paleo

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pengocok: Untuk mengaduk agar tidak menggumpal.

Informasi Alergen

⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Campur telur, susu almond, madu, minyak kelapa, dan vanili.

Tips: Bahan basah membentuk emulsi yang homogen.
2 ✓

Campur tepung kelapa, garam, dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan basah. Diamkan selama 5 menit.

Tips: Selama istirahat, tepung kelapa menyerap kelembapan dan mengental.
3 ✓

Ratakan adonan di loyang, dan panggang selama 25-30 menit.

Tips: Tepung kelapa cepat cokelat, perhatikan warnanya!
4 ✓

Dinginkan sepenuhnya. Potong dua dengan hati-hati.

Tips: Lebih rapuh daripada adonan tepung terigu.
5 ✓

Isi dan lapisi dengan krim kocok. Hias dengan buah.

Tips: Menyegarkan.

FAQ Resep

Mengapa kuenya menjadi kering?
Tepung kelapa menyerap banyak cairan. Jika terasa kering, lain kali tambahkan satu telur lagi atau lebih banyak cairan.

Bahan

  • 100 g Tepung kelapa
  • 250 ml Susu almond
  • 4 buah Telur
  • 50 g Madu
  • 100 ml Minyak kelapa (cair)
  • 1 bungkus Baking powder
  • 1 sdt Ekstrak vanili
  • 200 ml Krim kental
  • 50 g Gula halus
  • 150 g Buah segar
  • 1 jumput Garam