Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Minuman kopi latte jeruk vanila dihiasi dengan krim kocok dan irisan jeruk
Minuman kopi yang mudah disiapkan, citrus, dan creamy

Latte Jeruk Vanila

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Minuman
Pasangan kopi dan jeruk membutuhkan keseimbangan yang halus. Keasaman jus jeruk (asam sitrat) dapat dengan mudah menggumpalkan protein susu (koagulasi kasein), yang dapat membuat tekstur minuman menjadi 'seperti dadih'. Inti dari teknik ini adalah penyangga (buffering): kopi dan madu mengencerkan dan 'menjinakkan' asam sebelum bertemu dengan susu, sehingga emulsi krim tetap terjaga.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 10 menit
🍽️ Porsi 1 porsi
🔥 Kalori 150 kkal
🌍 Masakan Internasional, Barista

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mesin espresso atau Moka pot
  • Pembuat buih susu (steam wand atau manual)
  • Gelas kaca dinding tinggi (untuk melihat lapisan)

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Seduh kopi, dan saat masih panas campurkan madu, vanila, dan jus jeruk.

Tips: Ini adalah campuran 'basis'. Kandungan gula madu dan keseimbangan penyangga kopi membantu menstabilkan keasaman jeruk.
2 ✓

Panaskan susu hingga 60-65°C, dan buat buih hingga lembut.

Tips: Jangan terlalu panas! Di atas 70°C, rasa manis susu menghilang, dan rasanya akan 'matang', dan struktur busa menjadi tidak stabil.
3 ✓

Tuangkan susu berbuih ke dalam gelas.

Tips: Biarkan selama setengah menit agar susu dan buih susu terpisah: susu panas di bawah, buih lebih keras di atas.
4 ✓

Perlahan, dalam aliran tipis, tuangkan campuran kopi ke tengah susu.

Tips: Karena perbedaan kepadatan, kopi akan duduk di bawah buih susu, tetapi di atas susu, menciptakan efek tiga lapisan (Latte Macchiato) yang indah.
5 ✓

Taburi bagian atasnya dengan parutan kulit jeruk.

Tips: Minyak esensial di kulitnya sudah mencapai hidung Anda bahkan sebelum tegukan pertama, menjadi dasar pengalaman rasa.

FAQ Resep

Mengapa susunya pecah?
Jus jeruk terlalu asam, atau susu terlalu panas. Gunakan lebih sedikit jus, atau campurkan ke kopi dulu, jangan pernah langsung ke susu.
Susu apa yang harus saya gunakan?
Susu protein tinggi (misalnya susu sapi atau susu oat barista), karena ini membentuk busa mikro yang stabil (microfoam).

Bahan

  • 50 ml Espresso (segar, dark roast)
  • 200 ml Susu full cream (3,5% atau nabati barista)
  • 30 ml Jus jeruk saring (tanpa serat)
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 1 sdm Madu
  • 1 jumput Kulit jeruk parut (organik, tidak diolah)