Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Mangkuk Buddha Bit Kembang Kol dengan Jeruk Nipis
Mangkuk Buddha quinoa bergizi dengan bit, kembang kol, dan jeruk nipis

Mangkuk Buddha bit kembang kol dengan jeruk nipis

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Salad
Keajaiban sayuran panggang terletak pada reaksi Maillard: senyawa belerang kembang kol melunak dan menjadi manis serta pedas di dalam oven, dan kadar gula bit terkaramelisasi. Mangkuk ini bukan salad yang membosankan, tetapi konsentrasi rasa panggang, yang disempurnakan oleh kenetralan quinoa dan keasaman tajam jeruk nipis.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 355 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang
  • Kertas roti
  • Panci
  • Pisau

Informasi Alergen

⚠️ Almond

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 200°C. Cuci quinoa dalam air panas, lalu masak dalam air asin selama 15 menit.

Tips: Pencucian menyeluruh menghilangkan zat rasa pahit.
2 ✓

Kupas bit dan potong dadu 1 cm. Pecahkan kembang kol menjadi kuntum yang lebih kecil.

Tips: Potongan dengan ukuran yang sama memastikan pemanggangan yang merata.
3 ✓

Letakkan sayuran di atas loyang yang dilapisi kertas roti (sebaiknya di jalur terpisah). Siram dengan 2/3 minyak, bumbui dengan garam, lada, dan aduk rata.

Tips: Jangan menumpuknya, berikan ruang untuk udara panas agar terpanggang, bukan terkukus.
4 ✓

Panggang sayuran selama 25-30 menit sampai tepi kembang kol kecokelatan dan bit lunak.

Tips: Balikkan di pertengahan waktu.
5 ✓

Dalam 5 menit terakhir, lemparkan juga almond ke loyang agar terpanggang.

Tips: Kandungan minyak almond cepat panas, hati-hati jangan sampai gosong!
6 ✓

Saat penyajian, tumpuk quinoa di mangkuk, di atasnya sayuran panggang dan almond. Peras air jeruk nipis di atasnya, dan siram dengan sisa minyak.

Tips: Keasaman (jeruk nipis) menonjolkan rasa manis sayuran panggang.

FAQ Resep

Bisakah saya memanggang bit dan kembang kol bersamaan?
Ya, tetapi bit biasanya membutuhkan waktu sedikit lebih lama jika Anda memotongnya tebal. Potong bit lebih tipis, kembang kol lebih besar, sehingga akan matang bersamaan.
Mengapa semuanya menjadi ungu?
Jus bit mewarnai segalanya (betasianin). Jika Anda tidak ingin kembang kol menjadi merah muda, pisahkan di loyang dan di mangkuk.

Bahan

  • 200 g Quinoa
  • 200 g Bit mentah
  • 300 g Kembang kol
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 3 ml Minyak zaitun
  • 30 g Almond (utuh atau iris)
  • 10 g Daun ketumbar segar
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada