Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Mangkuk Buddha Terong Bit
Mangkuk Buddha bergizi dengan terong, bit, dan sayuran segar

Mangkuk Buddha terong bit

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Salad
Pertemuan rasa tanah (bit) dan tekstur creamy (terong, alpukat). Kuncinya di sini ada pada persiapan: kita menangani setiap elemen secara terpisah agar menghasilkan bentuk terbaiknya, lalu menyatukannya di piring. Fungsi saus lemon ganda: memberi rasa, dan membantu mencerna sayuran kaya serat.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 360 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Mangkuk pencampur
  • Talenan

Informasi Alergen

⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Masak quinoa, lalu dinginkan. Potong dadu terong, garami selama 10 menit, lalu keringkan.

Tips: Garam memadatkan daging terong.
2 ✓

Goreng terong hingga cokelat keemasan di wajan dengan sedikit minyak.

Tips: Bersabarlah, biarkan satu sisi matang sebelum Anda membaliknya.
3 ✓

Iris bit matang dan alpukat. Campur saus (minyak, lemon, bawang putih, garam, lada).

Tips: Kocok saus dalam botol kecil untuk emulsi.
4 ✓

Susun mangkuk: quinoa, terong goreng, irisan bit, bayam, alpukat.

Tips: Karena keriuhan warnanya, akan estetis jika Anda tidak mencampurnya, tetapi meletakkannya dalam bagian-bagian.
5 ✓

Siram dengan saus, taburi dengan biji wijen dan peterseli.

FAQ Resep

Mengapa terong pahit?
Varietas lama mungkin pahit, tetapi yang sekarang jarang. Penggaraman pasti membantu menghindari ini.
Bisakah saya menyiapkannya dingin?
Hidangan ini sangat baik saat hangat kuku atau dingin, jadi sempurna untuk bekal makan siang.

Bahan

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Terong
  • 300 g Bit matang (vakum atau dimasak di rumah)
  • 100 g Bayam segar
  • 1 buah Alpukat
  • 30 ml Minyak zaitun
  • 20 ml Air lemon
  • 1 siung Bawang putih
  • 10 g Peterseli segar
  • 15 g Biji wijen
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada