Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Pancake isi keju cottage ditaburi gula halus dan disajikan dengan krim asam
Hidangan penutup klasik Hungaria, pancake lembut diisi dengan keju cottage manis

Pancake isi keju cottage

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Ratu tak bermahkota dari makan siang hari Minggu. Rahasia pancake yang sempurna terletak pada pengistirahatan dan suhu: butiran tepung butuh waktu untuk membengkak, dan wajan harus panas untuk pola yang khas. Krim isian keju cottage dan kesegaran kulit lemon membuat hidangan penutup ini tak membosankan.
🕒 Persiapan 40 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 10 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan dadar
  • Sendok sayur
  • Pengocok manual
  • Parutan (untuk kulit lemon)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Kocok telur hingga berbusa dengan gula dan garam, tambahkan susu, lalu masukkan tepung secara bertahap hingga tidak menggumpal.

Tips: Jika Anda mencampur adonan kental terlebih dahulu, lalu mengencerkannya, tidak akan ada gumpalan.
2 ✓

Tuangkan air soda dan minyak. Biarkan adonan istirahat setidaknya 20-30 menit.

Tips: Selama istirahat, serat gluten tepung rileks, dan pati menyerap cairan, sehingga adonan tidak akan robek.
3 ✓

Sementara itu siapkan isian: haluskan keju cottage dengan garpu, campur dengan krim asam, gula vanila, kulit lemon parut, dan kismis.

Tips: Minyak atsiri kulit lemon menghilangkan rasa asam yang mungkin ada pada keju cottage.
4 ✓

Panaskan wajan. Olesi tipis dengan minyak (hanya penting sebelum yang pertama), dan goreng pancake tipis. Balik jika pinggirannya sudah kecoklatan dan terlepas dari wajan.

Tips: Bercak cokelat yang khas lahir dari reaksi gula dan protein (reaksi Maillard).
5 ✓

Isi pancake yang sudah matang dengan krim, gulung, dan sajikan dengan taburan gula halus.

Tips: Sajikan hangat, saat itu tekstur adonan paling enak.

FAQ Resep

Mengapa pancake robek?
Entah adonan terlalu encer (tambahkan tepung lagi), atau kurang telur, atau wajan dingin.
Mengapa lengket?
Wajan tidak cukup panas, atau kurang minyak di dalam adonan/di bawahnya.

Bahan

  • 200 g Tepung terigu halus
  • 300 ml Susu
  • 200 ml Air soda
  • 2 butir Telur
  • 2 sdm Gula
  • 1 jumput Garam
  • 3 sdm Minyak bunga matahari (plus untuk menggoreng)
  • 500 g Keju Cottage
  • 200 ml Krim Asam
  • 2 bungkus Gula vanila
  • 1 buah Kulit lemon parut
  • 50 g Kismis (opsional)
  • 20 g Gula halus