Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa
Paneer tikka pizza dengan saus yogurt dan sayuran
Pizza vegetarian berbumbu India dengan tikka masala

Paneer Tikka Pizza

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Paneer Tikka adalah jawaban India untuk BBQ: keju segar yang ditusuk sate dan dimarinasi dalam yogurt berbumbu, yang dipanggang dalam tungku (tandoor). Pada pizza, dunia rasa ini bertemu dengan dasar Italia. Keistimewaan keju paneer adalah tidak meleleh karena panas, tetapi mempertahankan bentuknya dan sedikit kecokelatan, sehingga memberikan tekstur yang bisa digigit dan seperti daging pada hidangan di samping mozzarella yang melar.
🕒 Persiapan 40 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 1 jam
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 820 kkal
🌍 Masakan India-Fusi

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk untuk marinasi
  • Wajan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan setengah yogurt dengan bumbu. Masukkan dadu paneer, dan biarkan setidaknya 20-30 menit.

Tips: Keasaman marinasi membantu keju menyerap rasa.
2 ✓

Panaskan oven ke 220°C. Potong paprika dan bawang menjadi dadu besar.

Tips: Potongan kasar terlihat lebih baik dan tetap renyah.
3 ✓

Giling adonan. Olesi tipis dengan sisa yogurt berbumbu (atau bisa gunakan saus tomat sebagai dasar jika tidak suka pizza 'putih').

Tips: Saus berbasis yogurt mungkin sedikit pecah karena panas, ini alami.
4 ✓

Taburi dengan mozzarella. Letakkan dadu paneer yang sudah dimarinasi dan sayuran di atasnya.

Tips: Paneer tidak akan meleleh, tetap berbentuk kubus.
5 ✓

Panggang selama 12-15 menit, sampai pinggiran adonan cokelat, dan pinggiran dadu paneer terpanggang.

Tips: Paneer sudah pas jika mendapat kerak cokelat keemasan.
6 ✓

Sebelum disajikan taburi dengan banyak ketumbar segar.

Tips: Kesegaran ketumbar hijau adalah penyeimbang penting untuk bumbu yang berat.

FAQ Resep

Apa itu Paneer?
Keju segar India tanpa rennet (dibuat dari susu dan air lemon). Rasanya netral, tetapi sangat baik menyerap bumbu.
Bolehkah saya menggantinya dengan yang lain?
Halloumi atau tahu yang lebih keras berperilaku serupa (tidak meleleh), tetapi rasanya akan berbeda.

Bahan

  • 1 porsi Adonan pizza
  • 200 g Keju Paneer (potong dadu)
  • 20 g Bumbu Tikka Masala
  • 100 ml Yogurt kental (Greek)
  • 150 g Keju Mozzarella
  • 100 g Campuran paprika (potong dadu)
  • 1 buah Bawang merah
  • 1 ikat Ketumbar segar
  • 10 ml Minyak zaitun