Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Pasta keju cottage ditaburi kerupuk daging, disajikan dengan dill segar
Hidangan pasta Hungaria tradisional dengan keju cottage dan daging asap yang gurih.

Pasta Keju Cottage

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Pasta keju cottage lebih dari sekadar pasta: ini adalah permainan tekstur dan suhu. Pasta panas berminyak bertemu dengan keju cottage dingin yang asam dan krim asam, di atasnya dimahkotai dengan kerupuk daging asap yang renyah. Secara tradisional dibuat dari pasta sobek tangan, yang disiram banyak lemak daging asap.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 550 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar untuk pasta
  • Wajan untuk daging asap
  • Wadah saji (sebaiknya dipanaskan)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Potong daging asap menjadi dadu kecil, dan goreng dalam wajan dengan api sedang hingga lemaknya keluar dan menjadi renyah. Angkat kerupuk daging, sisihkan minyaknya.

Tips: Penggorengan lambat memastikan lemak meleleh sepenuhnya (rendering), dan sisa jaringan menjadi renyah.
2 ✓

Rebus pasta dalam air asin mendidih, lalu tiriskan. Jangan dibilas!

Tips: Lapisan pati yang tersisa di permukaan pasta membantu minyak dan krim asam menempel lebih baik.
3 ✓

Segera aduk pasta dengan lemak daging asap panas.

Tips: Lemak melapisi pasta, mencegahnya saling menempel.
4 ✓

Campur dengan setengah bagian keju cottage dan sedikit krim asam. Panaskan bersama selama beberapa menit (di oven atau kompor), tapi jangan sampai garing.

Tips: Pemanasan ringan menyatukan rasa.
5 ✓

Saat disajikan, tumpuk sisa keju cottage dingin, siram dengan banyak krim asam, dan taburi dengan kerupuk daging renyah.

Tips: Kontras dingin-panas memberikan sensasi kesegaran pada hidangan berat.

FAQ Resep

Pasta lengket.
Anda tidak mencampurnya cukup cepat dengan minyak. Begitu ditiriskan, aduk dengan lemak daging asap!
Terlalu kering.
Butuh lebih banyak krim asam, atau Anda memanggangnya terlalu lama (jika dipanaskan di oven). Pasta keju cottage enak jika basah.

Bahan

  • 500 g Pasta (bentuk pipih atau sobek)
  • 300 g Keju Cottage (tahu susu)
  • 300 ml Krim Asam
  • 200 g Daging Sapi Asap (Beef Bacon/Dendeng)
  • 1 sdt Garam