Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Pasta kentang dengan bawang goreng dan paprika merah disajikan
Hidangan Hungaria tradisional yang sederhana, perpaduan mengenyangkan antara pasta dan kentang.

Pasta Kentang

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Pasta kentang (atau grenadier march) adalah monumen kecerdikan dapur sederhana: dua sumber karbohidrat mengenyangkan bersatu dalam dasar bawang paprika. Rahasianya terletak pada rasio kentang dan pasta, serta tekstur kentang: harus sedikit hancur untuk melapisi pasta, tetapi tetap ada potongan yang bisa digigit.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 420 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar untuk pasta
  • Wajan besar atau panci untuk dasar
  • Penumbuk kentang (opsional)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Kupas kentang, potong dadu kecil. Rebus pasta dalam air asin, tetapi biarkan sedikit keras (al dente), lalu tiriskan.

Tips: Pasta akan melunak lagi saat dicampur dengan kentang.
2 ✓

Tumis bawang cincang dengan minyak. Angkat dari api, campurkan paprika, lalu tambahkan kentang dan air secukupnya hingga menutupi.

Tips: Minyak paprika adalah jiwa hidangan ini. Jika paprika gosong, akan pahit.
3 ✓

Garami, dan masak kentang hingga lunak sampai airnya sebagian besar habis.

Tips: Tujuannya adalah saus kental dan creamy, bukan sup.
4 ✓

Dengan garpu atau penumbuk, hancurkan sebagian kentang (tidak perlu dipurée!), lalu campurkan pasta yang sudah direbus.

Tips: Pati kentang yang hancur akan melapisi pasta, sehingga rasa menyatu. (Adhesi)
5 ✓

Goreng semuanya bersama-sama selama beberapa menit, beri lada, dan sajikan dengan acar (acar mentimun adalah klasik).

Tips: Selama penggorengan, rasa menyatu, dan pinggiran pasta bisa sedikit garing.

FAQ Resep

Terlalu kering.
Mungkin Anda menumisnya terlalu lama, atau tidak cukup minyak di dasarnya. Anda bisa melonggarkannya dengan sedikit air rebusan.
Hambar.
Kentang menyerap banyak garam. Cicipi, dan beri garam lebih berani, serta gunakan paprika bubuk berkualitas.

Bahan

  • 600 g Kentang
  • 400 g Pasta Kering (bentuk kotak atau lainnya)
  • 1 buah Bawang Bombay Besar
  • 3 sdm Minyak
  • 1 sdt munjung Paprika Bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 1 jumput Lada Bubuk