Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pásztortarhonya dengan sosis asap dan kentang, ditaburi peterseli segar
Hidangan gembala yang mengenyangkan, campuran tarhonya, kentang empuk, dan sosis asap yang lezat.

Pásztortarhonya (Tarhonya Gembala)

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
'Risotto'-nya Hungaria. Hidangan satu panci yang hebat, di mana pasta (tarhonya) dan kentang dimasak bersama dalam kuah, menyerap semua rasa. Menumis tarhonya adalah kuncinya: ini memberikan aroma kacang yang khas, dan mencegah pasta matang menjadi satu massa besar.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 680 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar atau kuali
  • Sendok kayu

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Kupas kentang dan potong dadu kecil, cincang bawang halus, iris sosis menjadi cincin.

Tips: Kentang harus berukuran sama dengan tarhonya yang mengembang, agar matang bersamaan.
2 ✓

Tumis tarhonya dalam minyak sambil terus diaduk hingga cokelat muda.

Tips: Penumisan (Reaksi Maillard) memperdalam rasa dan menstabilkan permukaan pasta.
3 ✓

Tambahkan bawang dan sosis, masak terus beberapa menit, sampai bawang transparan.

Tips: Hati-hati agar tarhonya tidak gosong! Jika terlalu cokelat, kecilkan api.
4 ✓

Angkat dari api, campurkan paprika merah, bawang putih, kentang. Tuangkan air panas secukupnya yang menutupi (sekitar dua kali lipat jumlahnya).

Tips: Selalu tuangkan air panas, agar proses memasak tidak berhenti.
5 ✓

Beri garam, lada, dan masak di bawah tutup dengan api kecil hingga lunak. Sesekali guncang, tapi jangan terlalu diaduk.

Tips: Jika air habis, tapi masih keras, tambahkan sedikit air. Di akhir biarkan diam di bawah tutup 10 menit.

FAQ Resep

Tarhonya lengket menyatu.
Anda tidak menumisnya cukup lama, atau terlalu sering mengaduk saat memasak. Penumisan membentuk kerak pada pasta.
Pasta tetap keras.
Air kurang. Tambahkan air panas, dan biarkan mengukus di bawah tutup tanpa api.

Bahan

  • 300 g Tarhonya (Pasta telur butiran)
  • 200 g Sosis Sapi Asap
  • 300 g Kentang
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sdm Paprika bubuk
  • 2 sdm Minyak
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada