Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Pizza ai Caprini dengan keju kambing dan bayam
Pizza dibuat dengan keju kambing segar dan bayam

Pizza ai Caprini

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Resep ini berasal dari pegunungan Italia Utara, di mana peternakan kambing memiliki tradisi besar. 'Caprini' berarti keju kambing segar, yang rasanya khas, agak sepat, menciptakan kontras sempurna dengan tomat manis dan bayam yang kaya zat besi. Hidangan musim semi sejati yang bercerita tentang kesegaran dan keringanan.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 680 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan untuk melayukan bayam
  • Loyang pizza
  • Penggiling adonan atau permukaan untuk menggiling manual

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan, masukkan bawang putih geprek, lalu bayam. Tumis 2-3 menit sampai layu.

Tips: Sebagian besar kandungan air bayam hilang saat ini (kehilangan air), jadi tidak akan mengeluarkan air di pizza.
2 ✓

Peras kelebihan air dari bayam jika perlu.

Tips: Topping kering adalah rahasia adonan renyah.
3 ✓

Giling adonan pizza di permukaan bertabur tepung, lalu letakkan di loyang.

Tips: Biarkan adonan istirahat di suhu ruang sebelum digiling, sehingga serat gluten rileks dan adonan tidak menyusut kembali.
4 ✓

Olesi tipis dengan saus tomat, beri garam, lada.

Tips: Prinsip 'kurang itu lebih' berlaku: terlalu banyak saus memberatkan adonan.
5 ✓

Sebarkan bayam layu di atasnya dan remukkan keju kambing di atasnya.

Tips: Keju kambing tidak meleleh menyebar seperti mozzarella, melainkan terpanggang dan menjadi creamy di dalam.
6 ✓

Panggang di oven yang sudah dipanaskan 220°C selama 12-15 menit, sampai pinggiran adonan kecoklatan.

Tips: Suhu tinggi membentuk kerak mendadak pada adonan, mengunci uap, sehingga bagian dalam tetap lembut.
7 ✓

Setelah dipanggang taburi dengan basil segar dan siram dengan beberapa tetes minyak zaitun.

Tips: Minyak zaitun mentah di akhir berfungsi sebagai 'bumbu', menonjolkan rasa.

FAQ Resep

Bolehkah menggunakan bayam beku?
Ya, tapi peras airnya dengan sangat seksama setelah dicairkan, jika tidak akan membuat pizza basah.
Keju kambing apa yang harus saya beli?
Tipe segar yang bisa dioles (chèvre) adalah yang terbaik untuk tujuan ini, karena terpanggang menjadi creamy, tidak menjadi kenyal.

Bahan

  • 300 g Adonan pizza (siap pakai atau buatan sendiri)
  • 150 g Keju kambing segar
  • 100 g Daun bayam segar (dicuci)
  • 120 ml Saus tomat kental
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 2 siung Bawang putih
  • 10 lembar Basil segar
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada hitam bubuk