Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Potongan kue busa apel disajikan
Potongan kue busa apel rumahan yang sederhana dan lezat

Potongan kue busa apel

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kue ini mengingatkan pada struktur 'Rákóczi túrós', tetapi menggunakan isian apel yang kaya sebagai pengganti keju cottage. Tiga lapisan – adonan mentega renyah, apel asam, busa telur manis – menciptakan keseimbangan sempurna. Memanggang busa telur di sini lebih berarti mengeringkan: tujuannya adalah lapisan luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut seperti marshmallow.
🕒 Persiapan 50 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 20 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 310 kkal
🌍 Masakan Eropa Tengah

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang (ukuran sedang)
  • Parutan (untuk apel)
  • Mixer listrik

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan tepung dengan baking powder dan gula halus. Hancurkan mentega dingin di dalamnya, lalu uleni dengan 4 kuning telur.

Tips: Mentega dingin dan kerja cepat adalah rahasia adonan renyah.
2 ✓

Istirahatkan di kulkas selama 30 menit, lalu giling dan letakkan di loyang.

Tips: Selama istirahat, adonan 'tenang', tidak akan menyusut di oven.
3 ✓

Peras apel parut dengan teliti, campurkan dengan kayu manis, dan sebarkan di atas adonan.

Tips: Anda bisa membuat sirup lezat dari jus apel yang diperas!
4 ✓

Panggang pada 180°C selama 15-20 menit (setengah matang).

Tips: Apel harus lunak, dan adonan harus hampir matang.
5 ✓

Kocok 4 putih telur dengan sejumput garam, lalu tambahkan gula pasir secara bertahap hingga mendapatkan busa yang mengkilap dan kaku.

Tips: Gula menstabilkan busa. Kocok hingga butiran gula larut.
6 ✓

Ratakan busa di atas kue panas, dan masukkan kembali ke oven pada suhu 150°C selama sekitar 10-15 menit, hingga busa berwarna cokelat muda.

Tips: Pada suhu lebih rendah, busa lebih mengering daripada memanggang, sehingga lebih tahan lama.

FAQ Resep

Mengapa adonan basah?
Anda tidak memeras apel dengan cukup. Jus apel akan membasahi adonan renyah jika dibiarkan.
Mengapa busanya kempis?
Anda tidak mengocoknya cukup keras dengan gula, atau mendingin terlalu cepat. Struktur busa telur itu sensitif.

Bahan

  • 250 g Tepung terigu
  • 150 g Mentega dingin
  • 100 g Gula halus
  • 4 butir Telur (dipisahkan)
  • 400 g Apel (parut, diperas)
  • 10 g Kayu manis bubuk
  • 5 g Baking powder
  • 150 g Gula pasir (untuk busa)
  • 1 jumput Garam