Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Salad quinoa bawang putih dengan bayam
Salad quinoa yang sehat dan segar dengan bayam layu dan kacang almond renyah.

Salad quinoa bawang putih dengan bayam

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Salad
Ratu salad hangat adalah hidangan ini, di mana biji-bijian rasa netral dihidupkan oleh karakter bawang putih dan keasaman lemon. Bayam hanya diolah dengan panas sebentar, sehingga mempertahankan vitamin dan warna hijau cerahnya, sementara almond panggang memastikan pengalaman renyah di setiap gigitan.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci: Untuk memasak quinoa.
  • Wajan besar: Untuk melayukan sayuran.
  • Pisau, talenan.

Informasi Alergen

⚠️ Almond (Kacang-kacangan)

Cara Membuat

1 ✓

Cuci quinoa dalam air panas, lalu rebus dalam air asin dua kali lipat jumlahnya sekitar 15 menit. Jika sudah siap, angkat dari api dan biarkan dingin.

Tips: Sudah matang jika biji-bijian menjadi transparan dan kecambah kecil terlepas darinya.
2 ✓

Sangrai almond di wajan kering dengan api sedang hingga cokelat keemasan dalam beberapa menit, lalu sisihkan.

Tips: Goyangkan wajan terus-menerus, karena kandungan minyak almond membuatnya bisa gosong dalam sekejap!
3 ✓

Di wajan yang sama, panaskan minyak zaitun, dan masukkan bawang putih cincang. Tumis setengah menit, hanya sampai mulai harum.

Tips: Karena kandungan gula yang tinggi, bawang putih cepat gosong dan pahit, hati-hati dengan suhunya!
4 ✓

Masukkan bayam yang sudah dicuci ke dalam wajan, dan aduk selama 1-2 menit hingga layu.

Tips: Tidak perlu dimasak sampai hancur, biarkan ada sedikit tekstur. Perlakuan panas membantu mengurangi volume bayam dan membuatnya lebih mudah dicerna.
5 ✓

Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa matang, bayam bawang putih, dan tomat ceri yang dibelah dua.

Tips: Tambahkan tomat mentah agar kesegaran dan kerenyahannya terjaga.
6 ✓

Siram dengan jus lemon, beri garam, lada sesuai selera, dan aduk rata.

Tips: Keasaman jus lemon menyeimbangkan rasa tanah ringan dari bayam dan menonjolkan bawang putih.
7 ✓

Sebelum disajikan, taburi dengan almond panggang dan peterseli segar.

Tips: Tambahkan almond hanya di akhir agar tidak menyerap kelembaban dan tetap renyah.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan bayam beku?
Dalam resep ini, bayam segar adalah pemenangnya, karena yang beku mengeluarkan terlalu banyak air, yang akan membasahi salad. Jika hanya ada yang beku, peras dengan sangat seksama setelah dicairkan.
Berapa lama bertahan?
Di kulkas 1-2 hari, tapi karena asam sitrat, warna bayam mungkin sedikit memudar keesokan harinya.

Bahan

  • 200 g Quinoa
  • 150 g Daun bayam segar (bébispenót)
  • 2 siung Bawang putih
  • 150 g Tomat ceri
  • 20 ml Minyak zaitun
  • 15 ml Jus lemon segar
  • 30 g Almond (iris atau utuh)
  • 10 g Peterseli segar
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada hitam bubuk