Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa
Gelas kaca berisi sari buah apel hangat dengan topping krim kocok
Sari buah apel hangat yang memanjakan dengan topping krim kocok lembut.

Sari buah apel hangat berempah

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Minuman
Minuman ini adalah penyelamat malam yang sejuk, di mana keasaman alami apel bertemu dengan kehangatan rempah-rempah musim dingin. Rahasianya terletak pada pemanasan lambat: tidak boleh direbus agar aroma segar alkohol dan apel tidak menguap, cukup biarkan minyak atsiri rempah-rempah larut dengan nyaman dalam cairan. Krim kocok di atasnya seperti selimut lembut, di mana uap rempah berkumpul di bawahnya.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 290 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci ukuran sedang beralas tebal
  • Parutan (untuk jahe)
  • Saringan halus
  • Pengocok atau mixer tangan
  • Gelas kaca tahan panas atau mug

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Kupas jahe segar dengan bantuan sendok kecil, lalu parut halus.

Tips: Tepi sendok mengikuti bentuk jahe yang bergolak, sehingga kamu bisa bekerja dengan lebih sedikit limbah daripada dengan pisau.
2 ✓

Tuangkan anggur apel ke dalam panci, dan mulailah memanaskan dengan api sedang. Masukkan batang kayu manis, cengkeh, kulit jeruk, jahe parut, dan sejumput garam.

Tips: Garam dalam jumlah kecil tidak membuat minuman asin, tetapi menonjolkan rasa manis (penguat rasa).
3 ✓

Panaskan minuman sampai berasap (sekitar 80 derajat), tetapi jangan biarkan mendidih bergolak. Pertahankan pada suhu ini selama 10-12 menit.

Tips: Selama perebusan alkohol akan menguap, dan aroma apel juga akan rusak. Tujuannya hanya agar rempah-rempah mentransfer rasanya (ekstraksi).
4 ✓

Angkat panci dari api, dan campurkan madu sampai larut sepenuhnya.

Tips: Selalu tambahkan madu di akhir, karena suhu yang terlalu tinggi menghancurkan enzim dan aroma berharga (sensitivitas panas).
5 ✓

Sementara cider beristirahat, kocok krim dingin hingga menjadi busa lembut.

Tips: Busa sudah bagus jika sudah memiliki bentuk, tetapi belum mengeras sepenuhnya, sehingga akan bercampur selembut sutra dengan minuman.
6 ✓

Saring sari buah apel berempah ke dalam gelas untuk mendapatkan cairan bersih.

Tips: Rempah-rempah jika direndam lebih lama bisa membuat minuman menjadi pahit.
7 ✓

Sendokkan krim kocok ke atasnya, dan hiasi dengan irisan jeruk yang dipotong setengah.

Tips: Kandungan lemak krim melapisi lidahmu, sehingga melembutkan ketajaman rempah dan alkohol (interaksi lemak-alkohol).

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan jus apel sebagai pengganti cider?
Ya, dengan jus apel 100% tanpa saring kamu juga mendapatkan versi non-alkohol yang sangat baik. Dalam hal ini, lebih sedikit madu mungkin sudah cukup.
Mengapa krimnya menggumpal?
Jika sari buah apel terlalu panas atau terlalu asam, struktur krim bisa rusak. Tunggu sampai mendingin hingga suhu yang bisa diminum sebelum menaruh busa di atasnya.

Bahan

  • 500 ml Anggur apel berkualitas (cider) atau jus apel tanpa saring
  • 1 batang Batang kayu manis utuh
  • 5 butir Cengkeh utuh
  • 1 sdt Kulit jeruk kering atau segar (tanpa perlakuan kimia)
  • 10 g Jahe segar
  • 30 g Madu bunga
  • 100 ml Krim kocok dingin (min. 30%)
  • 1 buah Irisan jeruk segar (untuk hiasan)
  • 1 jumput Garam