Katsudon, mangkuk nasi dengan katsu sapi dan telur setengah matang Katsudon Sup krim sayuran wortel di piring Sup krim sayuran wortel Stollen Kayu Manis Pecan diiris, ditaburi gula halus, dengan latar pedesaan Stollen Kayu Manis Pecan Huarache Meksiko otentik dengan kacang dan keju Huarache Linzer vanila jeruk disajikan Linzer vanila jeruk Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Katsudon, mangkuk nasi dengan katsu sapi dan telur setengah matang Katsudon Sup krim sayuran wortel di piring Sup krim sayuran wortel Stollen Kayu Manis Pecan diiris, ditaburi gula halus, dengan latar pedesaan Stollen Kayu Manis Pecan Huarache Meksiko otentik dengan kacang dan keju Huarache Linzer vanila jeruk disajikan Linzer vanila jeruk Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi
Saus bawang putih paprika asap disajikan
Saus bawang putih paprika asap yang kaya rempah untuk makanan panggang

Saus bawang putih paprika asap

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Saus ini membawa suasana asap dunia barbekyu ke dapur Anda, tanpa harus berdiri berjam-jam di dekat alat pengasap. Pimentón Spanyol (paprika bubuk asap) memberinya jiwanya, yang memberikan rasa asap yang dalam dan seperti kembang api bahkan pada hidangan paling sederhana sekalipun. Keasaman tomat dan kemanisan gula membingkai karakter asap ini. Sangat cocok sebagai cocolan untuk kentang goreng atau olesan dada ayam panggang.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 15 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 95 kkal
🌍 Masakan Fusion Amerika / Spanyol

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil
  • Pengocok
  • Penghancur bawang putih

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Hancurkan bawang putih atau parut.

Tips: Bawang putih parut lebih mudah hancur saat dimasak, sehingga tekstur saus lebih halus.
2 ✓

Lelehkan mentega dengan api sedang, masukkan bawang putih, dan tumis sampai harum (sekitar 1 menit).

Tips: Jangan sampai bawang putih kecokelatan, cukup lunakkan saja!
3 ✓

Angkat panci dari api (!), dan campurkan paprika asap.

Tips: Lemak panas mengekstraksi warna dan rasa paprika, tetapi jika dibiarkan di api, bisa gosong.
4 ✓

Kembalikan ke api, tambahkan pasta tomat, dan tumis selama 1-2 menit sampai warnanya berubah menjadi merah tua.

Tips: Menumis pasta tomat mengkaramelisasi gula di dalamnya dan menghilangkan rasa mentah kaleng.
5 ✓

Tuangkan air, cuka, tambahkan gula, garam, lada. Didihkan.

Tips: Anda bisa mengatur kekentalan dengan jumlah air. Jika Anda ingin tekstur seperti saus tomat, uapkan kelebihan air.
6 ✓

Masak perlahan selama 5 menit sampai mengental dan berkilau.

Tips: Gula dan pektin (dalam tomat) membantu pembentukan gel, pengentalan.

FAQ Resep

Saus menjadi pahit. Mengapa?
Kemungkinan paprika gosong. Karena kandungan gula yang tinggi pada paprika bubuk, ia menjadi pahit dalam sekejap di lemak panas. Tumis hanya beberapa detik!
Saya tidak punya paprika asap.
Anda bisa menggunakan paprika biasa, tetapi karakter utamanya, asap, akan hilang. Bisa diganti dengan setetes asap cair.

Bahan

  • 1 sdm mentega
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt paprika bubuk asap
  • 3 sdm pasta tomat (pekat)
  • 1 sdm cuka apel
  • 1 sdm gula merah
  • 1 jumput garam
  • 1 jumput lada bubuk
  • 50 ml air