Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus kucai krim dalam mangkuk dengan kucai segar.
Saus krim sederhana dan lezat dengan kucai

Saus kucai krim

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Rasa musim semi dalam botol. Rasa hijau segar dan pedas dari kucai mengisi irisan daging tawar yang paling membosankan sekalipun dengan kehidupan. Saus ini adalah penyelamat makan malam cepat: saat daging dipanggang, saus juga siap. Air lemon adalah pemain kunci di sini: menonjolkan kesegaran kucai dan mengimbangi beratnya krim.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 15 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 200 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil: Untuk memasak.
  • Pisau dan talenan: Untuk memotong kucai.
  • Pengocok: Untuk pencampuran bebas gumpalan.

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Potong kucai menjadi cincin kecil.

Tips: Gunakan pisau tajam atau gunting dapur agar tidak merusak (memipihkan) batang, sehingga kelembapan beraroma tetap di dalamnya.
2 ✓

Lelehkan mentega, campur tepung, dan tumis hingga berwarna terang (roux).

Tips: Roux terang adalah pengental rasa netral, tidak menekan bumbu.
3 ✓

Tuangkan krim, dan aduk rata dengan pengocok. Masak hingga mengental (sekitar 3-4 menit).

Tips: Aduk terus, karena roux krim cenderung menempel di dasar panci.
4 ✓

Angkat dari api. Bumbui dengan garam, lada, air lemon. Campurkan kucai.

Tips: Jangan pernah merebus kucai! Saus panas cukup melunakkannya, tetapi jika direbus, ia kehilangan warna dan rasanya.
5 ✓

Sajikan segera.

Tips: Jika dibiarkan, bawang bisa mengeluarkan air dan saus bisa menjadi encer, atau terbentuk kulit.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan kucai kering?
Hanya dalam keadaan darurat. Rasa kucai kering bisa seperti 'jerami', dan tidak memiliki kerenyahan segar. Kucai beku adalah alternatif yang lebih baik.
Bisakah saya menyajikannya di atas pasta?
Ya, dicampur dengan salmon dan pasta, Anda mendapatkan hidangan utama yang lengkap.

Bahan

  • 200 ml krim masak
  • 1 ikat kucai segar
  • 1 sdm mentega
  • 1 sdm tepung terigu
  • 0.5 sdt garam
  • 0.25 sdt lada putih bubuk
  • 1 sdt air lemon