Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu
Saus Tomat Bawang Putih Dill disajikan
Saus tomat klasik yang ditingkatkan dengan bawang putih dan dill segar.

Saus Tomat Bawang Putih Dill

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Saus ini adalah versi dewasa dan canggih dari saus tomat kantin. Manisnya tomat diimbangi oleh keasaman cuka, dan dill membawa kesegaran bumbu hijau yang mengingatkan pada kebun musim panas. Sempurna untuk bakso, tetapi juga bisa meningkatkan kentang rebus sederhana.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 70 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci sedang
  • Sendok kayu
  • Talenan dan pisau

Cara Membuat

1 ✓

Potong bawang merah dan bawang putih sangat halus.

Tips: Potongan kecil akan meleleh ke dalam saus, hasilnya tidak akan menggumpal.
2 ✓

Tumis bawang merah dengan minyak hingga bening, lalu tambahkan bawang putih.

Tips: Menumis bawang memberikan rasa dasar (awal reaksi Maillard).
3 ✓

Tuangkan tomat. Beri garam, lada, tambahkan madu. Masak dengan api kecil selama 15 menit.

Tips: Kandungan likopen tomat lebih bermanfaat karena panas, dan rasanya juga semakin dalam.
4 ✓

Campurkan cuka.

Tips: Keasaman cuka "mencerahkan" rasa.
5 ✓

Terakhir, taburkan dill cincang, didihkan sebentar, dan selesai.

Tips: Minyak atsiri dill sensitif terhadap panas, itulah sebabnya dimasukkan di akhir.

FAQ Resep

Mengapa jadi asam?
Keasaman konsentrat tomat bervariasi. Jika asam, jangan ragu untuk menambahkan gula atau madu.
Bisakah saya menggunakan tomat segar?
Ya, tetapi harus dimasak lebih lama agar mengental.

Bahan

  • 400 g Puree tomat (disaring)
  • 1 ikat Dill segar
  • 3 siung Bawang putih
  • 20 ml Minyak zaitun
  • 1 buah Bawang merah
  • 15 g Madu (atau gula)
  • 10 ml Cuka apel
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada
  • 50 ml Air (jika terlalu kental)