Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir
Keju Ricotta segar bertekstur butiran lembut dalam mangkuk putih
Keju Ricotta Whey Segar – Lembut & Ringan

Keju Ricotta Whey: Keju Rumahan Segar & Bernutrisi

Bahan-bahan Produk Susu dan Telur

Deskripsi

Keju Ricotta Whey adalah keju segar bertekstur lembut yang lahir dari kearifan kuliner Italia. Namanya yang berarti 'dimasak kembali' (recooked) merujuk pada proses pembuatannya yang unik: memanfaatkan air dadih (whey) sisa pembuatan keju lain. Hasilnya adalah keju yang ringan, sedikit manis, berbutir halus, dan sangat creamy.

Varian ricotta yang dibuat dari whey ini sangat istimewa karena profil nutrisinya. Ia rendah lemak namun tinggi protein berkualitas (albumin dan globulin) yang sangat mudah diserap tubuh. Sifatnya yang ringan menjadikannya sangat ramah di pencernaan, bahkan bagi mereka yang memiliki perut sensitif.

Mengapa Ricotta Whey Itu Sehat?

  • Protein Unggulan: Mengandung protein whey yang sangat baik untuk pemulihan otot dan rasa kenyang.
  • Rendah Kalori & Lemak: Pilihan cerdas untuk menjaga berat badan tanpa mengorbankan rasa enak.
  • Kaya Kalsium: Penting untuk tulang yang kuat.
  • Mudah Dicerna: Struktur proteinnya lebih ringan dibandingkan keju berbasis kasein.

Keajaiban di Dapur

Ricotta adalah bunglon kuliner. Dalam hidangan gurih, ia adalah isian klasik untuk lasagna, ravioli, dan cannelloni, memberikan tekstur lembut tanpa rasa berat. Dalam hidangan manis, ia bersinar sebagai bahan cheesecake yang ringan, isian cannoli, atau sekadar dinikmati bersama madu dan buah segar. Teksturnya yang lembut juga membuatnya sempurna untuk diaduk ke dalam pasta panas atau dioleskan pada roti panggang dengan sedikit minyak zaitun.

Penyimpanan

  • Segar Lebih Baik: Simpan di kulkas dalam wadah tertutup dan habiskan dalam 3-4 hari.
  • Pembekuan: Bisa dibekukan, namun teksturnya akan berubah menjadi lebih berbutir. Cocok untuk bahan masakan matang setelah dicairkan.

Keju Ricotta Whey adalah bukti bahwa makanan sehat bisa sangat lezat. Ia membawa kesegaran dan kelembutan susu ke dalam setiap hidangan Anda.

Resep dengan Bahan Ini

Cannoli hazelnut-karamel disajikan Kue dan Hidangan Penutup

Cannoli hazelnut-karamel
Cannoli ricotta disajikan Kue dan Hidangan Penutup

Cannoli ricotta klasik
Cannoli cokelat hitam dan rum disajikan Kue dan Hidangan Penutup

Cannoli Cokelat Hitam dan Rum
Cannoli celup cokelat disajikan Kue dan Hidangan Penutup

Cannoli celup cokelat
Cannoli Baileys almond Kue dan Hidangan Penutup

Cannoli Baileys almond
Cannoli plum & rum disajikan Kue dan Hidangan Penutup

Cannoli Plum & Rum