Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Biskuit madu dipanggang cokelat keemasan, dibumbui dengan kayu manis dan jahe
Biskuit madu yang harum dengan rempah kayu manis dan jahe

Biskuit madu

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Madu tidak hanya memaniskan: karena sifat higroskopisnya (menyerap kelembapan), kue yang dibuat dengannya tetap lembut selama berhari-hari, bahkan berminggu-minggu. Karena kandungan fruktosa madu, adonan lebih cepat kecokelatan di oven daripada adonan gula, jadi perlu perhatian ekstra.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 12 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 2 menit
🍽️ Porsi 20 porsi
🔥 Kalori 130 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Kertas roti
  • Rak kawat untuk mendinginkan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Kocok mentega lunak dengan gula halus dan madu hingga berbusa, lalu tambahkan telur.

Tips: Pengocokan (creaming) memasukkan udara ke dalam adonan, yang membuat struktur biskuit lebih ringan.
2 ✓

Campurkan tepung, baking powder, rempah-rempah, dan garam, lalu masukkan ke dalam adonan mentega. Jangan terlalu banyak diuleni!

Tips: Aduk hanya sampai tercampur rata.
3 ✓

Bungkus dengan plastik dan masukkan ke kulkas minimal 30 menit.

Tips: Selama istirahat, tepung terhidrasi, mentega memadat, sehingga bentuknya lebih terjaga saat dipanggang.
4 ✓

Bentuk bola-bola sebesar kenari, letakkan di loyang yang dialasi kertas roti (beri jarak!), dan pipihkan sedikit. Panggang pada suhu 180°C selama 10-12 menit.

Tips: Jika bagian bawahnya sudah cokelat, keluarkan! Bagian atasnya mungkin masih tampak lunak, tetapi akan mengeras saat dingin.

FAQ Resep

Melebar di loyang.
Mentega atau adonan terlalu hangat saat dimasukkan ke oven. Pendinginan (istirahat) wajib agar lemak kembali mengeras.

Bahan

  • 250 g Tepung terigu
  • 100 g Madu
  • 50 g Gula halus
  • 100 g Mentega (lunak)
  • 1 butir Telur
  • 1 sdt Baking powder
  • 1 sdt Kayu manis bubuk
  • 0.5 sdt Jahe bubuk
  • 1 jumput Garam