Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu
Mont Let Pouk – kue kukus tradisional Burma
Mont let pouk tradisional Burma, kudapan kelapa dan tepung beras

Mont Let Pouk

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Manisan Asia Tenggara yang istimewa ini adalah pertemuan tepung beras dan tapioka. Inti dari 'Mont Let Pouk' adalah tekstur elastis dan kenyal (yang disebut 'tekstur Q' dalam masakan Asia), yang dimungkinkan oleh pengukusan. Rasa karamel yang dalam dari gula aren dan kesegaran kelapa menyulap suasana tropis di piring.
🕒 Persiapan 35 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan Burma (Myanmar)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kukusan (bambu atau logam)
  • Daun pisang atau kertas roti

Informasi Alergen

⚠️ Kelapa

Cara Membuat

1 ✓

Masak sirup dari air dan gula aren. Biarkan benar-benar dingin.

Tips: Jika dimasukkan panas ke tepung, pati akan 'menjadi lem' (pre-cooking), dan adonan akan menggumpal.
2 ✓

Campurkan bahan kering (tepung, garam).

Tips: Tepung beras memberikan tubuh, tapioka memberikan elastisitas.
3 ✓

Tambahkan santan dan sirup dingin. Aduk hingga bebas gumpalan.

Tips: Anda harus mendapatkan massa sekental adonan pancake.
4 ✓

Istirahatkan adonan selama 30 menit.

Tips: Selama waktu ini butiran beras menyerap kelembapan, sehingga hasil akhirnya tidak terasa 'bertepung'.
5 ✓

Potong daun pisang (atau kertas roti) menjadi lingkaran, lapisi kukusan dengannya, dan olesi sedikit minyak. Sendokkan adonan ke atasnya.

Tips: Minyak penting, jika tidak adonan beras lengket tidak akan pernah lepas.
6 ✓

Kukus selama 15 menit, hingga adonan menjadi transparan dan memadat.

Tips: Pengukusan adalah perlakuan panas lembut, yang menjaga kelembapan adonan.
7 ✓

Selagi masih hangat taburi dengan kelapa parut segar.

Tips: Kerenyahan kelapa menyeimbangkan adonan lembut dengan sangat baik.

FAQ Resep

Mengapa menjadi terlalu keras?
Anda menggunakan terlalu banyak tepung beras, atau terlalu lama dimasak. Tapioka memberikan elastisitas.

Bahan

  • 200 g Tepung beras
  • 50 g Tepung tapioka
  • 200 ml Santan
  • 100 g Gula aren (atau gula merah)
  • 100 ml Air
  • 1 jumput Garam
  • 50 g Kelapa parut segar
  • 2 buah Daun pisang (untuk alas)