Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir Keripik ubi jalar dengan saus pedas disajikan Keripik Ubi Jalar dengan Saus Pedas Kari sayuran dengan santan disajikan Kari Sayuran dengan Santan Saus Hoisin disajikan dengan hidangan Asia Saus Hoisin Tiongkok Moussaka rempah, dengan lapisan daging dan keju cottage Moussaka Rempah Momo yakitori paha ayam di tusuk sate, disajikan dengan wijen dan bawang daun segar Momo Yakitori Momo isi dengan saus kari dikukus, disajikan Momo dengan Saus Kari Sapi katsu, daging sapi panir renyah dengan saus tonkatsu Sapi Katsu (Gyukatsu) Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih gaya Korea disajikan Bulgogi Sapi dengan Bawang Putih Lahmacun minyak zaitun, disajikan dengan adonan segar dan isian daging berempah Lahmacun Minyak Zaitun Syrniki klasik, panekuk Keju Cottage yang baru dipanggang, disajikan dengan selai dan buah segar Syrniki klasik Dosa klasik digoreng renyah, disajikan dengan parutan kelapa segar Dosa klasik Katsu Curry, katsu daging sapi renyah dengan saus kari kental Katsu Curry Mie japchae mengilap dengan aroma minyak wijen Japchae dengan minyak wijen Hatsu yakitori jantung ayam di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Hatsu yakitori (jantung ayam) Sate ikan, tusuk sate ikan panggang, disertai sayuran segar Sate ikan Naan bebas gluten, roti India yang lembut dan menggugah selera Naan bebas gluten Enoki maki yakitori jamur gulung daging sapi, disajikan dengan wijen dan daun bawang segar Enoki maki yakitori (jamur gulung daging sapi) Dongchimi, kimchi lobak korea berbasis air dengan sayuran segar Dongchimi (kimchi lobak berkuah) Sate Ayam, ayam bakar dengan bumbu kacang Sate ayam Clafoutis irisan pir segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis pir
Keju Cheddar iris dan potong dadu di atas talenan kayu
Keju Cheddar potong dadu dan iris dalam suasana alami

Keju Cheddar: Keju Keras Favorit Dunia dengan Sejuta Kegunaan

Bahan-bahan Produk Susu dan Telur

Deskripsi

Keju Cheddar adalah salah satu keju keras asal Inggris yang paling terkenal dan telah menjadi primadona di seluruh dunia selama berabad-abad. Warna khasnya yang kuning keemasan atau oranye, rasa gurih yang kaya dengan sedikit sentuhan nutty, serta teksturnya yang mudah dipotong dan diparut, menjadikannya bahan yang sangat serbaguna.

Cheddar asli berasal dari desa Cheddar di Somerset, Inggris, namun kini diproduksi secara global dengan berbagai gaya. Dibuat dari susu sapi pasteurisasi, tekstur uniknya didapat dari teknik "cheddaring"—proses menumpuk dan membalik dadih keju sebelum pemeraman.

Jenis dan Tingkat Kematangan Cheddar

  • Cheddar Muda (Mild): Tekstur lebih lunak, rasa lembut dan creamy.
  • Cheddar Tua (Mature): Tekstur lebih keras, rasa lebih tajam dan berkarakter.
  • Cheddar Ekstra Tua (Extra Mature): Tekstur cenderung rapuh (crumbly) dengan aroma yang sangat intens.

Kegunaan Keju Cheddar sangatlah luas: sempurna untuk isian sandwich panggang, burger, saus keju kental, maupun diparut di atas pasta, kaserol (rakott), dan salad. Disajikan dalam bentuk potongan kubus di atas piring saji (cheese platter) pun tetap memukau.

Nutrisi dan Kesehatan

Keju Cheddar memiliki kandungan protein tinggi, serta kaya akan kalsium, fosfor, Vitamin A dan B12. Ini adalah sumber energi yang padat, sehingga porsi kecil saja sudah mengenyangkan. Karena kandungan lemaknya yang tinggi, konsumsilah secara bijak.

Per 100 gram, Cheddar mengandung rata-rata 400–420 kkal energi. Di balik lemaknya, ia memiliki kandungan karbohidrat yang rendah, sehingga cocok untuk diet keto atau rendah karbohidrat. Perhatikan juga asupan natrium, karena Cheddar secara alami bersifat asin.

Hanya dengan sedikit parutan saja, rasa masakan bisa meningkat drastis – itulah mengapa Keju Cheddar adalah mitra terbaik untuk masakan lezat dan berkarakter.

Resep dengan Bahan Ini

Pretzel Cheddar segar dipanggang Hidangan Pendamping

Pretzel Cheddar
Burger Salami disajikan Hidangan Utama

Burger salami
Burger kalkun Hidangan Utama

Burger kalkun
Burger wijen klasik disajikan Hidangan Utama

Burger wijen klasik
Burger cajun dengan bumbu hitam dan jalapeño Hidangan Utama

Burger Cajun
Burger beef bacon disajikan Hidangan Utama

Burger beef bacon